為進(jìn)一步加強我區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管,，做好全區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全隱患排查,，預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生的飲食安全,，我局聯(lián)合農(nóng)村事務(wù)局食藥辦按規(guī)定及時對轄區(qū)開展2018年春季學(xué)校食堂及校園周邊食品專項檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、全區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的總體情況

    我區(qū)共有學(xué)校食堂共8間（1間中學(xué)食堂,、3間小學(xué)食堂,、4間幼兒園食堂），學(xué)校周邊食品銷售單位共4家,，學(xué)校周邊餐飲單位2間,。以上學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位均取得有效許可證件營業(yè)，全區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全總體情況較好,。

二,、檢查工作的實施情況

根據(jù)市食藥局、教育局,、人力資源和社會保障局的《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于開展廣東省2018年學(xué)校校園及周邊食品安全專項檢查工作的通知》（陽食藥監(jiān)局食餐〔2018〕89號）的要求,，我局在2月27至3月23日聯(lián)合食藥部門、區(qū)綜合執(zhí)法局對全區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全面檢查,，對區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行了全面檢查,，檢查重點突出、不留死角,。

(一)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查情況

1.學(xué)校食堂食品安全檢查情況,。本次檢查重點是學(xué)校食堂是否依法持證經(jīng)營，食品安全管理人員配備及職責(zé)情況,，從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檢查情況,，索證索票和進(jìn)貨查驗情況；米,、面,、油等大宗原材料采購；餐飲工用具的清洗消毒以及食品加工制作,、清洗消毒,、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理落實情況；學(xué)校對餐飲服務(wù)量化分級“提級”工程和“明廚亮灶”建設(shè)工作部署與完成情況是否達(dá)到有關(guān)要求等。

2.牢固樹立校長（園長）是食品安全第一責(zé)任人的意識,。

嚴(yán)格要求學(xué)校落實食品安全校長負(fù)責(zé)制,，建立健全食品安全管理制度和機(jī)構(gòu)人員設(shè)置，督促落實食品安全自查,，食品安全隱患排查與食品安全事故應(yīng)急處置情況,，督促加強對師生及從業(yè)人員的食品安全宣傳與教育。

（二）學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查情況

1,、學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營單位都是持證并在許可范圍內(nèi)規(guī)范經(jīng)營,；檢查了食品安全管理制度的建立落實情況，食品索證索票和進(jìn)貨查驗工作,，沒有存在銷售“三無”（無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)地址、無生產(chǎn)日期）食品和假冒偽劣,、有毒有害,、過期變質(zhì)等不合格食品，查散裝食品存儲符合規(guī)范要求,，總體情況良好,。

2、本次檢查共出動專項檢查人員29人次,，檢查學(xué)校食堂8戶次,，校園周邊餐飲單位2戶次，學(xué)校周邊食品銷售單位4戶次,，并由食藥部門向?qū)W校食堂發(fā)出整改4戶次,，向校園周邊餐飲單位發(fā)出整改2戶次。

三,、加強食品安全宣傳教育

在檢查的同時積極向食堂從業(yè)人員宣傳食品安全知識,，派發(fā)食品安全科普手冊及相關(guān)宣傳畫，向?qū)W校食堂派發(fā)了《廣東省集體食堂諾如病毒感染性腹瀉預(yù)防控制工作指引》和諾如病毒宣傳畫冊,，具體介紹了日常預(yù)防措施和疫情控制措施,，并要求學(xué)校加強開展諾如病毒預(yù)防知識的宣傳教育活動，讓全體師生更加了解諾如病毒的發(fā)病癥狀與原因,，多舉措積極防控諾如病毒,，提高在校師生食品安全意識和對食源性疾病的防控意識。

四,、存在問題

本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分學(xué)校食堂設(shè)施,、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求,，存在食品安全隱患,，食堂采購食品原料索證不全及臺賬登記不完善,，工用具沒有明顯標(biāo)識現(xiàn)象。

五,、下一步工作計劃

將繼續(xù)對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位的采購食品原料索證索票,、臺賬,、標(biāo)識標(biāo)簽等是否健全進(jìn)行跟蹤檢查,，進(jìn)一步強化經(jīng)營單位的落實食品安全責(zé)任，消除食品安全隱患,，有效防控群體性食物中毒事故發(fā)生,，保障學(xué)校師生飲食安全。