為了加強(qiáng)我區(qū)2016年秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,，切實(shí)保障師生飲食安全，根據(jù)市局《關(guān)于開展全市2016年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（陽食藥監(jiān)食餐〔2016〕147號(hào)）文件要求,，我局食藥辦聯(lián)合教育辦按規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)的學(xué)校食堂食品開展2016年專項(xiàng)整治工作,。

一,、轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的總體情況

本我區(qū)共有中小學(xué)校、幼兒園食堂共8家,，其中中學(xué)食堂1家,、小學(xué)食堂3家、幼兒園食堂4家,。我區(qū)8家學(xué)校食堂都取得餐飲服務(wù)許可證,，學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。全區(qū)學(xué)校食堂食品安全總體情況較好,。

二,、檢查工作的實(shí)施情況

根據(jù)市局下發(fā)《關(guān)于開展全市2016年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（陽食藥監(jiān)食餐〔2016〕147號(hào)）的要求，我局在9月1至9月7日對(duì)全區(qū)中小學(xué)校,、幼兒園食堂進(jìn)行全面檢查,，對(duì)區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出,、不留死角,。結(jié)合日常量化分級(jí)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查一是檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況,，建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況,。二是檢查從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)情況，是否配備食品安全管理員以及在崗情況,。三是檢查原料采購,、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況,。四是檢查嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜,，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存,、使用亞硝酸鹽等措施的落實(shí)情況,。五是檢查餐飲具清洗、消毒情況和檢查食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境以及食品加工,、貯存,、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行和維護(hù)情況,。六是量化分級(jí)管理信息公示情況和陽光廚房設(shè)施運(yùn)行情況,。七是積極督促、指導(dǎo)學(xué)校完善安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急處置培訓(xùn),，嚴(yán)格信息上報(bào)制度,，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力

本次檢查共出動(dòng)專項(xiàng)檢查人員30人次，檢查學(xué)校食堂8戶次,，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為,。

三、存在問題

本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分學(xué)校食堂設(shè)施,、設(shè)備不健全,，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患,。學(xué)校食堂采購食品原料索證不全及餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出,。另外，個(gè)別學(xué)校加工程序不合理,，工用具沒有明顯標(biāo)識(shí)現(xiàn)象,。

四、下一步工作計(jì)劃

將繼續(xù)對(duì)學(xué)校食堂采購食品原料索證,、餐飲具消毒,、設(shè)施設(shè)備是否健全進(jìn)行跟蹤檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂落實(shí)食品安全責(zé)任,，消除食品安全隱患,，有效防控群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)校師生飲食安全,。