1 總則

1.1 工作目的

建立健全對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。

1.2 編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《廣東省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《廣東省突發(fā)事件應(yīng)對(duì)條例》、《陽(yáng)江市突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《陽(yáng)江高新區(qū)突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件，結(jié)合我區(qū)食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本預(yù)案。

1.3 事故分級(jí)

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級(jí)。一般（Ⅳ）、較大（Ⅲ）、重大（Ⅱ）、特別重大（Ⅰ）。一般食品安全事故（Ⅳ）：事故影響涉及區(qū)級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦），給大眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的;事故一次傷害人數(shù)30–99人，但無(wú)人員死亡的;區(qū)級(jí)人民政府認(rèn)定一般食品安全事故的。較大食品安全事故（Ⅲ）：事故影響范圍涉及市級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上區(qū)級(jí)行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的;事故一次傷害的人數(shù)100人以上或出現(xiàn)死亡病例的;市人民政府認(rèn)定為較大食品安全事故的。重大食品安全事故（Ⅱ）：事故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)2個(gè)以上市（地）級(jí)行政區(qū)域的;事故一次傷害的人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的;造成10例以上死亡病例的;省人民政府認(rèn)定為重大食品安全事故的。特別重大食品安全事故（Ⅰ）：事故危害特別嚴(yán)重，對(duì)2個(gè)以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的;超出事發(fā)地省級(jí)人民政府處置能力水平的;發(fā)生跨境（香港、澳門(mén)、臺(tái)灣）、跨國(guó)食品安全事故，造成特別嚴(yán)重社會(huì)影響的;國(guó)務(wù)院認(rèn)為需要由國(guó)務(wù)院或國(guó)務(wù)院授權(quán)的有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)處置的。

1.4 工作原則

按照食品安全工作原則，對(duì)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理。堅(jiān)持群防群控，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能發(fā)生的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。對(duì)食品安全事故作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

1.5 適用范圍

本預(yù)案適用于陽(yáng)江高新區(qū)范圍內(nèi)，在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾大量病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。重大食物中毒事故的應(yīng)急與處理按《陽(yáng)江市突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》、《陽(yáng)江高新區(qū)突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》實(shí)施。

2 應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)

2.1 區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部

食品安全事故發(fā)生后，區(qū)管委會(huì)根據(jù)需要成立區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡(jiǎn)稱區(qū)應(yīng)急指揮部），負(fù)責(zé)對(duì)特別食品安全事故處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在區(qū)食安辦。區(qū)應(yīng)急指揮部成員單位根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要確定。

2.2 區(qū)食品安全事故應(yīng)急現(xiàn)場(chǎng)指揮官

食品安全事故應(yīng)急處置工作實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)指揮官制度。食品安全事故發(fā)生后，區(qū)管委會(huì)在成立應(yīng)急指揮部的同時(shí)，派出或者指定現(xiàn)場(chǎng)指揮官，統(tǒng)一組織、指揮現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援工作。現(xiàn)場(chǎng)指揮官有權(quán)決定現(xiàn)場(chǎng)處置方案，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作，調(diào)度現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援隊(duì)伍。各有關(guān)部門(mén)、單位、公眾應(yīng)當(dāng)服從和配合現(xiàn)場(chǎng)指揮官的指揮。

2.3 食品安全事故日常管理機(jī)構(gòu)

區(qū)食安辦負(fù)責(zé)區(qū)內(nèi)食品安全事故應(yīng)急救援的組織;負(fù)責(zé)食品安全協(xié)調(diào)以及管理工作。

2.4 專家咨詢委員會(huì)

組建食品安全事故專家咨詢機(jī)構(gòu)，對(duì)食品安全事故應(yīng)急工作提供咨詢、建議和技術(shù)指導(dǎo)。

2.5 應(yīng)急救援職責(zé)（見(jiàn)附1）

3 信息監(jiān)測(cè)、預(yù)警和報(bào)告

3.1 信息監(jiān)測(cè)

區(qū)食安辦會(huì)同有關(guān)部門(mén)建立全區(qū)統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告、通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì)，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)食品安全事故的日常監(jiān)測(cè)工作。

3.2 預(yù)警系統(tǒng)

3.2.1 加強(qiáng)日常監(jiān)管

3.2.2 建立通報(bào)制度

3.2.3 建立舉報(bào)制度

3.2.4 應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防

3.3 報(bào)告制度

區(qū)食安辦會(huì)同有關(guān)部門(mén)建立、健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)。按照食品安全事故報(bào)告制度的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，按規(guī)定報(bào)告。任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。

3.3.1 食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位報(bào)告

食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向區(qū)管委會(huì)、食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)及有關(guān)部門(mén)報(bào)告。也可以直接向上級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

3.3.2 報(bào)告范圍

對(duì)公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故;涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。

3.3.3 向上級(jí)報(bào)告

區(qū)管委會(huì)和食品安全監(jiān)管部門(mén)接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)在兩小時(shí)內(nèi)報(bào)告至市人民政府和市食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)。

3.3.4 責(zé)任報(bào)告單位

（1）食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位;

（2）與食品安全有關(guān)單位;

（3）食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位。

3.3.5 責(zé)任報(bào)告人

（1）行使職責(zé)的食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)和相關(guān)部門(mén)的工作人員;

（2）從事食品行業(yè)的工作人員;

（3）消費(fèi)者。

3.3.6 報(bào)告內(nèi)容與時(shí)限要求

區(qū)食安辦接到重大食品安全事故報(bào)告后1小時(shí)內(nèi)作出初次報(bào)告;根據(jù)事故處理或者上級(jí)的要求隨時(shí)作出階段報(bào)告;在事故處理結(jié)束后10日內(nèi)作出總結(jié)報(bào)告。

3.3.7 初次報(bào)告

應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、傷亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。

3.3.8 階段報(bào)告

既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

3.3.9 總結(jié)報(bào)告

包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。

4 應(yīng)急響應(yīng)

4.1 分級(jí)響應(yīng)

Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)由國(guó)家應(yīng)急指揮部或辦公室組織實(shí)施。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)分別由省人民政府、市人民政府、區(qū)管委會(huì)決定啟動(dòng)和組織實(shí)施。

4.1.1特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅰ級(jí)）

核定為特別重大食品安全事故，由區(qū)食安辦提出啟動(dòng)本預(yù)案建議，逐級(jí)報(bào)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)I級(jí)響應(yīng)后，按照國(guó)家特別重大食品安全事故應(yīng)急處置指揮部的統(tǒng)一部署，開(kāi)展應(yīng)急處置工作。

4.1.2重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅱ級(jí)）

核定為重大食品安全事故，由區(qū)食安辦提出啟動(dòng)本預(yù)案建議，逐級(jí)報(bào)經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng)，按照省重大食品安全事故應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一部署開(kāi)展應(yīng)急處置工作。

4.1.3較大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅲ級(jí)）

核定為較大食品安全事故，由區(qū)食安辦提出啟動(dòng)本預(yù)案建議，并迅速報(bào)告市食安辦及市人民政府，經(jīng)市人民政府批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)Ⅲ級(jí)響應(yīng)，按照市食品安全事故應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一部署開(kāi)展應(yīng)急處置工作。

4.1.4 一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅳ級(jí)）

核定為一般食品安全事故，由區(qū)食安辦提出啟動(dòng)本預(yù)案建議，報(bào)經(jīng)區(qū)管委會(huì)批準(zhǔn)并宣布啟動(dòng)Ⅳ級(jí)響應(yīng)。啟動(dòng)食品安全事故Ⅳ級(jí)響應(yīng)期間，區(qū)管委會(huì)負(fù)責(zé)組織發(fā)生在區(qū)內(nèi)的一般食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，成立區(qū)應(yīng)急指揮部，派出或者指定現(xiàn)場(chǎng)指揮官，并將有關(guān)情況迅速報(bào)告市人民政府及其有關(guān)部門(mén)。相關(guān)成員單位在指揮部的統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應(yīng)職責(zé)做好事故應(yīng)急處置相關(guān)工作。

（1）區(qū)管委會(huì)應(yīng)急響應(yīng)。一般食品安全事故發(fā)生后，區(qū)管委會(huì)負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作。區(qū)食安辦接到事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查、確認(rèn)和評(píng)估，及時(shí)采取措施控制事態(tài)發(fā)展;按規(guī)定向區(qū)管委會(huì)報(bào)告，提出是否啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案的建議，有關(guān)事故情況應(yīng)當(dāng)立即向相關(guān)部門(mén)報(bào)告、通報(bào)。

（2）區(qū)食安辦應(yīng)急響應(yīng)。接到一般食品安全事故報(bào)告后，區(qū)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行調(diào)查確認(rèn)，組織對(duì)事故進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估確認(rèn)的結(jié)果，按規(guī)定向上級(jí)報(bào)告事故情況;提出啟動(dòng)一般食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案和有關(guān)應(yīng)急處理工作建議，及時(shí)向其他有關(guān)部門(mén)，毗鄰或可能涉及的區(qū)相關(guān)部門(mén)通報(bào)有關(guān)情況;根據(jù)區(qū)應(yīng)急指揮部的部署，立即啟動(dòng)相應(yīng)工作小組，組織、協(xié)調(diào)、落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施，指導(dǎo)、部署相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作。

4.1.5 響應(yīng)的升級(jí)與降級(jí)

當(dāng)食品安全事故影響不斷加重，食品安全事故危害特別嚴(yán)重，并有蔓延擴(kuò)大的趨勢(shì)，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)急指揮部辦公室將有關(guān)情況和處理建議上報(bào)指揮部審定后，應(yīng)及時(shí)提升預(yù)警和響應(yīng)級(jí)別;對(duì)事故危害已迅速消除，并不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散的，由應(yīng)急指揮部辦公室將有關(guān)情況和處理建議上報(bào)指揮部審定后，相應(yīng)降低響應(yīng)級(jí)別或者撤消預(yù)警。

4.2 指揮協(xié)調(diào)

進(jìn)入Ⅰ級(jí)響應(yīng)后，區(qū)應(yīng)急指揮部在市、省、國(guó)家應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，按照預(yù)案組織相關(guān)應(yīng)急救援力量實(shí)施應(yīng)急救援。進(jìn)入Ⅱ級(jí)響應(yīng)后，區(qū)應(yīng)急指揮部在市、省指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，按照預(yù)案組織相關(guān)應(yīng)急救援力量實(shí)施應(yīng)急救援。進(jìn)入Ⅲ級(jí)響應(yīng)后，區(qū)應(yīng)急指揮部在市應(yīng)急指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮協(xié)調(diào)事故的應(yīng)急處置工作。

4.3 應(yīng)急處置

事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化情況時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部在充分考慮專家和有關(guān)方面意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，及時(shí)制定緊急處置方案，依法采取緊急處置措施。必要時(shí)，報(bào)應(yīng)急指揮部決定。

4.4 響應(yīng)終結(jié)

食品安全事故隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后，食品安全事故應(yīng)急救援終結(jié)，應(yīng)急救援隊(duì)伍撤離現(xiàn)場(chǎng)。應(yīng)急指揮部辦公室組織有關(guān)專家進(jìn)行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)評(píng)價(jià)確無(wú)危害和風(fēng)險(xiǎn)后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報(bào)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。

5 后期處置

5.1 善后處置

區(qū)管委會(huì)在市人民政府的統(tǒng)一指揮下會(huì)同市、區(qū)有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。食品安全事故發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開(kāi)展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。造成重大食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受害人給予賠償。

5.2 責(zé)任追究

對(duì)食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

5.3 總結(jié)報(bào)告

食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，應(yīng)急指揮部要總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告并及時(shí)上報(bào)。

6 應(yīng)急保障

6.1 信息保障

建立全區(qū)統(tǒng)一的重大食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告系統(tǒng)和重大食品安全事故信息數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)信息互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)與市人民政府，專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)之間的信息互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)信息共享和部門(mén)聯(lián)動(dòng)。應(yīng)急指揮部的成員單位及救援單位應(yīng)保持通信暢通。

6.2 醫(yī)療保障

衛(wèi)生部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立醫(yī)療衛(wèi)生保障動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)，掌握醫(yī)療救治和食物中毒預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的資源分布、救治能力和專業(yè)特長(zhǎng)等，確定參與應(yīng)急醫(yī)療衛(wèi)生工作的機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生人員名單，制訂醫(yī)療衛(wèi)生隊(duì)伍、醫(yī)療衛(wèi)生物質(zhì)資源調(diào)度方案。

6.3 人員保障

應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織食品安全監(jiān)督人員及相關(guān)部門(mén)人員、專家參加事故處理。區(qū)管委會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)專業(yè)應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)，建立高素質(zhì)的應(yīng)急救援隊(duì)伍。

6.4 技術(shù)保障

食品安全事故的技術(shù)鑒定工作由有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，受食品安全事故指揮部或者食品安全監(jiān)管部門(mén)委托，立即采集樣本，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施檢測(cè)，為食品安全事故定性提供科學(xué)依據(jù)。

6.5 物資保障

應(yīng)當(dāng)保障食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資，保障應(yīng)急物資儲(chǔ)備和應(yīng)急救援資金，所需經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算。

6.6 演習(xí)演練

區(qū)管委會(huì)及有關(guān)部門(mén)要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類(lèi)實(shí)施、分級(jí)負(fù)責(zé)、突出重點(diǎn)、適應(yīng)需求”的原則，采取定期和不定期相結(jié)合形式，組織開(kāi)展突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練。有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點(diǎn)，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急救援演習(xí)演練。

6.7 宣教培訓(xùn)

區(qū)管委會(huì)及相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的教育，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和防范意識(shí)。

7 附則

7.1 術(shù)語(yǔ)解釋

食品安全：是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，不可導(dǎo)致消費(fèi)者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致命因素通過(guò)食物進(jìn)入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。高風(fēng)險(xiǎn)食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。

7.2 預(yù)案解釋  æœ¬é (yù)案由區(qÅ«)食安辦負(fù)責(zé)解釋

7.3 實(shí)施時(shí)é–“  æœ¬é (yù)案自印發(fā)之日起實(shí)æ–½

8附件

8.1食品安全事故應(yīng)急救援單位職責(zé)

8.2陽(yáng)江高新區(qū)食品安全事故情況登記表