為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》,、市市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)工作部署以及區(qū)委、區(qū)管委會(huì)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的總體要求,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》,，制定本食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃。

　　一,、工作目標(biāo)

　　以風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理為基礎(chǔ),、企業(yè)自查為前提，日常檢查為主體,，專(zhuān)項(xiàng)檢查,、監(jiān)督抽檢為重點(diǎn)，制定科學(xué)高效的監(jiān)督檢查工作計(jì)劃,，落實(shí)全區(qū)食品生產(chǎn)加工單位（含食品生產(chǎn)企業(yè),、食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)、食品小作坊,，下同）監(jiān)督檢查工作,。完善問(wèn)題整改督導(dǎo)機(jī)制，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)組織開(kāi)展告誡提醒,，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。

　　全年實(shí)現(xiàn)：食品生產(chǎn)企業(yè)、食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè),、食品小作坊監(jiān)督檢查計(jì)劃公布率100%,，監(jiān)督檢查覆蓋率100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后處置率100%,。從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員健康證明持有率100%,，自查報(bào)告率100%。食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員配備率及抽查考核率100%,。食品小作坊登記率100%,，食品安全管理人員配備率95%。食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)例行檢查覆蓋率100%,。督促食品相關(guān)產(chǎn)品獲證生產(chǎn)企業(yè)按要求配備食品安全管理人員,。

　　二、檢查對(duì)象

　　檢查對(duì)象范圍為全區(qū)取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（下簡(jiǎn)稱(chēng)食品小作坊）,。

　　三、檢查方式

　　分局相關(guān)股室要按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)管理的要求,，結(jié)合日常監(jiān)管,、專(zhuān)項(xiàng)工作,、有因核查和疫情防控等工作，組織對(duì)本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),、食品小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查,。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查、飛行檢查,、體系檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查,。

　　四、檢查頻次

　　按照《食品安全法》《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》《關(guān)于印發(fā)〈廣東省食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)管理辦法（試行）〉的通知》等的要求,，部署開(kāi)展食品生產(chǎn)加工單位日常監(jiān)督檢查,，風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理為A、B,、C,、D類(lèi)，監(jiān)管頻次分別為每年最少監(jiān)管1,，2,，3，4次,。取得登記證的小作坊,，日常監(jiān)督檢查每家至少3次/年。

　　對(duì)本行政區(qū)食品,、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊實(shí)施全覆蓋檢查,，并將往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較為突出的企業(yè)列為重點(diǎn)檢查對(duì)象。

　　五,、檢查重點(diǎn)

　?。ㄒ唬┻M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)疫情防控情況。按照本地區(qū)新冠肺炎防控要求,，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)落實(shí)新冠肺炎疫情防控要求情況開(kāi)展監(jiān)督檢查,；結(jié)合食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)強(qiáng)化食品安全生產(chǎn),。檢查重點(diǎn)：企業(yè)是否實(shí)施分級(jí)分類(lèi)管理,，對(duì)直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員是否實(shí)施精準(zhǔn)管控，是否落實(shí)登記造冊(cè),、規(guī)范防護(hù),、全覆蓋核酸檢測(cè)以及是否能實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理等措施；是否落實(shí)重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)場(chǎng)掃碼,、體溫監(jiān)測(cè)等措施,；是否定期組織從業(yè)人員開(kāi)展個(gè)人防護(hù)培訓(xùn)；是否健全產(chǎn)品,、環(huán)境檢測(cè)消毒臺(tái)賬,，對(duì)冷庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所,、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)工具設(shè)備進(jìn)行清潔消毒,，是否能實(shí)施進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)包裝及最小包裝表面消毒等要求。

　?。ǘ┲攸c(diǎn)檢查企業(yè)類(lèi)別,。肉制品、食用油,、濕粉類(lèi)食品,、食醋、食品添加劑等產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)高,、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè),；食品用塑料包裝容器類(lèi)別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),。食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)企業(yè)。

　?。ㄈ┍O(jiān)督檢查要點(diǎn),。食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查要點(diǎn)：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件,、進(jìn)貨查驗(yàn),、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn),、貯存及交付控制,、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū),、食品安全自查,、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯,、食品安全事故處置,、委托生產(chǎn)等情況。

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗(yàn)要點(diǎn)：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì),、從業(yè)人員管理,、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理,、進(jìn)貨查驗(yàn),、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí),、貯存及交付控制,、出廠檢驗(yàn),、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況,。

　?。ㄋ模┢髽I(yè)自查在線上報(bào)情況。督促企業(yè)有效開(kāi)展食品安全自查,，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改,，通過(guò)“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況。

　　六,、檢查內(nèi)容

　?。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查內(nèi)容：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件（廠區(qū),、車(chē)間,、設(shè)施、設(shè)備）,、進(jìn)貨查驗(yàn),、生產(chǎn)過(guò)程控制、委托生產(chǎn),、產(chǎn)品檢驗(yàn),、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回,、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū),、食品安全自查、從業(yè)人員管理,、信息記錄和追溯,、食品安全事故處置、前次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改情況,。

　?。ǘ┦称废嚓P(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查內(nèi)容：生產(chǎn)者資質(zhì)及基本要求、從業(yè)人員管理,、生產(chǎn)環(huán)境條件,、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗(yàn),、生產(chǎn)過(guò)程控制,、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、貯存及交付控制,、出廠檢驗(yàn),、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置、 曾發(fā)生食品安全事故的,，有處置,、報(bào)告食品安全事故記錄。

　?。ㄈ┦称沸∽鞣槐O(jiān)督檢查內(nèi)容：資質(zhì)條件,、生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)施與設(shè)備,、加工過(guò)程控制,、人員管理、質(zhì)量安全管理,、包裝與標(biāo)識(shí)、貯存與運(yùn)輸,、其他,。檢查食品小作坊是否存在網(wǎng)上銷(xiāo)售，分裝,、委托加工及接受委托加工等行為,。

　　七、工作要求

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),。分局要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)工作責(zé)任,，確保監(jiān)督檢查工作落到實(shí)處，同時(shí)要堅(jiān)持以企業(yè)自查為前提,，督促食品生產(chǎn)加工單位開(kāi)展自查,，并通過(guò)“粵商通APP”上報(bào)自查材料，上報(bào)率要達(dá)100%,。

　?。ǘ┘訌?qiáng)告誡提醒。分局相關(guān)股室要對(duì)抽檢屢次不合格企業(yè),、舉報(bào)投訴較多的問(wèn)題企業(yè)和高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)企業(yè)實(shí)施行政約談,，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人開(kāi)展告誡提醒，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。年度抽檢一次不合格的企業(yè)由分局相關(guān)股室實(shí)施約談,，年度抽檢二次不合格的企業(yè)由市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)實(shí)施約談，年度三次抽檢不合格的企業(yè)由省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)實(shí)施約談,。

　?。ㄈ┘訌?qiáng)問(wèn)題整改。分局相關(guān)股室要完善問(wèn)題企業(yè)整改督導(dǎo)機(jī)制，按照監(jiān)督檢查的情況,，督促企業(yè)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改,，并逐一進(jìn)行核查，確保企業(yè)整改到位,，問(wèn)題整改處置率要達(dá)100%,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)或有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)責(zé)令其立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，并依法查處,。

　　（四）加強(qiáng)信息管理,。分局相關(guān)股室要加強(qiáng)監(jiān)督檢查信息化建設(shè),，記錄、歸集,、匯總,、分析監(jiān)督檢查信息，查找突出問(wèn)題,，開(kāi)展食品安全狀況評(píng)估,，并加強(qiáng)數(shù)據(jù)整合、共享和利用,，完善監(jiān)督檢查措施,，提升智慧監(jiān)管水平。請(qǐng)分局相關(guān)股室于3月底前將公示的監(jiān)督檢查計(jì)劃鏈接發(fā)送至市局食品生產(chǎn)科,，并于每季度末報(bào)送《廣東省食品,、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表》。